Huile d’olive extra vierge variété Arbequina, GOTHUS

 Huile d’olive extra vierge variété Arbequina

GOTHUS Huile d’olive extra vierge variété Arbequina.

gothus

HISTOIRE

L’histoire de Gothus, la racine nordique du nom de famille, commence à la fin du 19ème siècle, quand nos ancêtres ont planté une sélection exclusive d’oliviers sur la ferme familiale.

Plus de 120 ans après, nous découvrons au monde notre secret le mieux gardé.

 

arbequina

Plus qu’une huile, une explosion de saveurs et d’arômes. Huile d’olive extra premium, variété Arbequina, aciditee 0,2°, etui de luxe, bouchon en noyer.

huile d'olive

Luxe et raffinement sont réunis dans un produit très ambitieux.

 

bouteilles d'huile

Une vraie douceur pour cette huile d’olive extra vierge, très délicatese caractérise par une saveur pleine, fruitée et légèrement douce. Un Huile d’olive extra vierge qui surprend par sa fluidité.

Huile Arbequina

L’huile d’olive arbequina est l’huile d’olive typique de la Catalogne, au nord de l’Espagne. Cependant, ces dernières années sa culture s’est étendue dans le reste de l’Espagne, spécialement en Andalousie et en Castille-La Manche.

 

Huile d'olive extra

Cette variété entre rapidement en production, elle a un bon rendement et s’adapte bien aux nouvelles plantations super intensives. Tout cela fait que la culture de cette variée d’huile a connu une grande expansion lors de ces dernières années.

production hule d'olive

Caractéristiques et propriétés del’huile arbequina

La caractéristique principale de cet huile consiste en ce que c’est une huile douce, c’est-à-dire elle n’a pas d’arrière-goût amer. Certaines huiles d’arbequina peuvent piquer dans la gorge, ce qui indique simplement qu’elles sont fraîches.

champs d'oliviers

Une autre caractéristique de l’huile arbequina consiste en ce qu’elle est habituellement assez aromatique, et donne des parfums fruités, de banane, de pomme. Les huiles d’arbequina mûres rappellent souvent les bouillies de fruits des petits enfants. Ce parfum vient du pourcentage élevé d’acides polyinsaturés qu’elles ont tendance à contenir.

 

Comme le reste des huiles d’olive, a un fort pourcentage d’acide oléique, ce qui fait qu’elle contribue à réduire le cholestérol mauvais (LDL) et à augmenter le bon (HDL).

 

Utilisations del’huile arbequina

L’huile arbequina grâce à son caractère doux et sucré a une utilisation pour la cuisine plus ample que d’autres huiles d’olive plus catégoriques.

huile d'olive premium

Par exemple, elle est idéale pour initier les enfants à la consommation d’huile d’olive, ainsi que pour les personnes non habituées à la consommation d’huile d’olive. (L’huile d’olive arbequina s’emploie beaucoup pour l’exportation)

C’est aussi la meilleure variété pour expérimenter son utilisation dans l’élaboration de mayonnaises ou de sauces au goût doux ou délicat, pour les quelles d’autres variétés imposeraient trop leur présence. De la même façon nous la recommandons pour la pâtisserie enremplacement du beurre, spécialement pour les biscuits.

 

logo gothus

À l’état brut, au petit déjeuner pour accompagner des toasts, nous la considérons très appropriée et elle se marie parfaitement avec une tomate, et même avec de la confiture.
Dans les salades elle se combine très bien avec des ingrédients fruitiers, comme les kiwis, les pommes et les raisins secs. Même pour donner une touche aux macédoines et aux bouillies de fruits.

C’est aussi l’huile que nous recommandons d’utiliser avec les poissons et les fruits de mer. Par exemple, les anchois au vinaigre, les marinés d’un saumon, etc…

 


Pour des renseignements complémentaires: info@lambassadeduluxe.fr
logo l'ambassade du luxe

 

 

 

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